Editoriale di Anna Morelli 

“Questo libro contiene idee, valori e principi presi da altri, che abbiamo sentito l’urgenza di scrivere e tramandare. Ricette, dal latino, indica qualcosa che viene ricevuto, che passa di mano in mano come un testimone, attraversando epoche, civiltà e luoghi. Rubate in quanto le abbiamo avute in dono dalle persone che – anche se non consapevolmente – ci hanno ispirato in questi anni e vogliamo condividerle con tutti voi perché crediamo che custodire e trasferire sia una delle più grandi responsabilità culturali di ciascuno e che l’umanità si evolva in questo modo. Siamo stati fortunati a imbatterci in questi modelli e li abbiamo imitati, copiati e remixati. In questo libro a parlare saranno proprio loro, gli originali, i maestri e i mentori che ci hanno dato l’esempio. L’obiettivo non è rendere esaustivi gli argomenti, ma ispirare” così raccontano il libro Davide Sarti e Pasquale Polito fondatori di Forno Brisa e autori del libro Ricette Rubate.