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ARTE CIBO CULTURA

EDIZIONI

COOK_INC. 44

Chef e sportivi: entrambi lavorano con il corpo spinto al limite, vivono di pressione, performance, controllo mentale, adrenalina. Questo numero di Cook_inc. attraversa 3 Paesi e 13 sport diversi per svelare quanto questi universi condividano la stessa attitudine e pure una discreta fame.

COOK_INC. 43

Questo numero è interamente dedicato alle donne: donne raccontate da donne. Scritto, fotografato e illustrato solo da donne. Non come dichiarazione d’intenti, ma come pratica concreta. Cuoche, vignaiole, artiste, panificatrici, pasticciere, libraie. Un insieme eterogeneo, vivo e contemporaneo. Così com’è oggi il mondo dell’enogastronomia.

RICETTE RUBATE

Idee, valori e ricette passano di mano, si trasformano e diventano nuovi progetti. In Ricette Rubate, i fondatori di Forno Brisa, Davide Sarti e Pasquale Polito, danno voce ai maestri e ai mentori che hanno ispirato il loro percorso, condividendo ciò che hanno ricevuto, sperimentato e reinterpretato. Spunti per aspiranti imprenditori, startupper e chiunque voglia costruire qualcosa a partire dai propri valori.

ERBE DI MARE

Un viaggio nel mondo delle alghe, tra cultura gastronomica, folklore e futuro dell’alimentazione. Questa fanzine attraversa epoche e mari per raccontare come le alghe siano entrate nelle cucine e nelle tradizioni di popoli diversi, fino alle coste del Mediterraneo. Storie e curiosità per guardare con occhi nuovi una risorsa ancora poco conosciuta.

Progetti

Eventi

COOK_INC. FESTIVAL 2026

Una giornata dedicata ai linguaggi universali del cibo, dell’arte e della musica. Il 13 settembre 2026, la seconda edizione del Cook_inc. Festival ha riunito all’Ex Filanda di Lucca chef, artigiani, artisti e lettori. Moda, microbiota, semiotica e vino hanno animato gli incontri, intrecciandosi con performance artistiche e una cena corale con venti chef. Un’occasione per esplorare connessioni tra discipline, portare fuori dalle pagine lo spirito della rivista e ritrovarsi come comunità.

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Eventi

BUONA LA PRIMA

Per iniziare la giornata con nuove idee, Buona la prima è una serie di appuntamenti a colazione ideata insieme a Ciao Comunicazioni di Modena. Ogni volta un ospite diverso e un nuovo menu, con qualche incursione nel brunch per prendersela un po’ più comoda.

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Eventi

COOK_INC. FESTIVAL 2024

Fotografia, etnobotanica, vino e il linguaggio universale delle api: la prima edizione del Cook_inc. Festival ha fatto incontrare mondi diversi al Mercato del Carmine di Lucca, il 7 aprile 2024. Una giornata dedicata ai linguaggi universali, tra incontri, arte, cucina e musica, con il reading musicale dal vivo di Maurizio Carucci. Il piacere della condivisione come filo conduttore, per scoprire connessioni inattese tra persone e discipline.

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