Hello Heidi!
- Testo di Andrea Petrini
- Foto di Paolo della Corte
“Salutami la Paola. È la Heidi della cucina italiana”. Parole giuste di uno che se ne intende. Quando Paolo Lopriore pensa a Paola Budel, i ricordi affiorano, numerosi. Un flusso d’immagini, poco distinte. Di quando lei faceva l’infiltrata. Una ragazza in un gruppo di militari. Tutti al soldo dell’esercito privato del divin Gualtiero Marchesi. Correvano altri tempi, erano gli inizi dei ‘90 e, con i Cracco e gli Oldani, all’epoca ancora più mingherlini, ecco gli altri allievi, novelli (boy) scouts di quel che più tardi la pubblicistica avrebbe definito i Marchesi’s Boys.
E alla domanda che ci brucia sulle labbra, perché in tutti questi anni, dopo le carriere esemplari dei primi della classe, dopo aver esibito la decorazione per il merito al lavoro, perché non si è mai parlato, se non del gineceo che non c’è mai stato, almeno della Marchesi’s Girl, la beniamina, la preferita? […]
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