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Novembre 2016
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Multipli di venti
I primi vent’anni ai fornelli di Moreno Cedroni, chef e patron della Madonnina del Pescatore, Anikó, il Clandestino e l’Officina. Fotografie di Michele Tabozzi Testi a cura di Paolo Marchi,…
Multipli di venti
I primi vent’anni ai fornelli di Moreno Cedroni, chef e patron della Madonnina del Pescatore, Anikó, il Clandestino e l’Officina. Fotografie di Michele Tabozzi Testi a cura di Paolo Marchi,…
Damare
Il libro DAMARE è un gioiello indispensabile per chi vuole conoscere e apprezzare ancora di più il pesce e le sue ricette. Non a caso il titolo racchiude il significato…
Damare
Il libro DAMARE è un gioiello indispensabile per chi vuole conoscere e apprezzare ancora di più il pesce e le sue ricette. Non a caso il titolo racchiude il significato…
SEI
Sessanta ricette realizzate da sei celebri chef: Massimo Bottura, Moreno Cedroni, Carlo Cracco, Enrico Crippa, Paolo Lopriore e Davide Scabin. Primo classificato nella sezione “Best Innovative Food Book” per l’Italia…
UN CUOCO È IL VERO “BOMBER” DI EINDHOVEN: JOHAN VAN GROENINGE
Diciamo la verità, Eindhoven non è una destinazione turistica tra le più gettonate dei Paesi Bassi, e non è nemmeno la meta prediletta da orde di scalmanati foodies...
Virgilio Martinez – Pìa Léon
Cook_inc. 12 PIA PIA Testo di Andrea Petrini Foto di Richard Haughton “Elle a les yeux revolver“. ‘Azzo se non ha lo sguardo fulminante! Ma chi cantava già sta canzone?…
Marianna Vitale
Cook_inc. 12 MARIANNA VITALE SUD, SPIRITO LATINO Testo di Alessandro Bocchetti Foto di Alfredo Chiarappa Quarto è un posto assurdo, una strada stile far west, con case e viette dai…
Stefano Baiocco
Cook_inc. 12 UNO STEFANO CHE VALE PIÙ DI UN BAIOCCO Testo di Raffaella Prandi Foto di Richard Haughton Promesso. Una promessa è una promessa. Non parleremo dell’insalatina. Lo chef non…
Tom Kerridge
Cook_inc. 12 BETH & TOM Testo di Andrea Petrini Foto di Richard Haughton Lei, l’avevamo intravista una piovosa serata dell’aprile 2014 dietro il bancone. Lui, ci aveva accolto stretto stretto…
Anita Klemensen
Cook_inc. 12 ANITA KLEMENSEN LA FATINA BIONDA DEL BOSCO DI KLAMPENBORG Testo di Gualtiero Spotti Foto di Anders Schonnemann COME ARRIVARE! Istruzioni per l’uso. Si sale sulla metropolitana di Copenhagen,…
Adeline Grattard
Cook_inc. 12 Adeline Grattard – Fusione e infusione Testo di Alexandra Michot Foto di Ben Schmuck “Un buco nero, una pagina bianca, non ho la più pallida idea di quel…